快手蛋糕

快手蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋分出白，黄分入两无油无水盆

   
2. 第2步.

   蛋黄放入油，奶，五克糖，拌匀后放入低粉。

   
3. 第3步.

   蛋白加几滴柠檬汁打发，打出大泡放三分之一糖，小泡再三分之一，浓稠后再三分之一。

   
4. 第4步.

   蛋打出小尖头后，取三分之一蛋白和蛋黄用之字手法拌匀，然后剩下蛋白放入蛋黄液拌匀，倒入模具二分之一。一共用了两个模子。

   
5. 第5步.

   放入模具，一百三十度，四十分，上色后盖锡纸。