铁板虾仁鸡蛋豆腐

铁板虾仁鸡蛋豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   虾包好放料酒，蒸鱼豉油，盐稍微盐一下。

   
2. 第2步.

   鸡蛋豆腐切小方块炸至表面金黄（虾仁也顺便炸了一下）

   
3. 第3步.

   锅里留底油，放入洋葱丁和蒜末炒香，加入鸡蛋豆腐和虾仁，翻炒，加入耗油味极鲜酱油和少许的盐（鸡蛋豆腐本身带盐味，盐一定要少放）继续翻炒，同时把铁板（一种盘子）放另一个火上，鸡蛋打撒备用。

   
4. 第4步.

   打撒的鸡蛋倒入铁板上，把炒好的虾仁鸡蛋豆腐倒在上面。

   
5. 第5步.

   鸡蛋熟了就可以关火了，开吃！