类似旺仔小馒头的小奶豆
类似旺仔小馒头的小奶豆的做法说明
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类似旺仔小馒头的小奶豆的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加糖粉打到发白。
- 第2步.
加入炼乳继续打到羽毛状。
- 第3步.
再加入2颗蛋黄，打到奶油状，完全发起来
- 第4步.
奶粉、低粉、马铃薯粉，混合均匀后倒入打好的黄油中，用刮刀拌好后，带上一次性手套，下手揉匀，这时面团比较干，一点点加入牛奶调节，最后得到的面团要是比较湿润的，只要勉强团成球就行，这步占着手没法拍照
- 第5步.
这步也没有照片，面团完全揉好后，手心抹点黄油，搓成长条，用刮板切成一个个小剂子，用手团成小球，摆盘间隙要大，因为会膨胀
- 第6步.
烤箱下100℃，上120℃，大约20分钟（根据自己烤箱温度调节）
小贴士
1.黄油一定要打发，做出来才会酥
2.面团越干烤得时候越会开裂，所以面团一定要湿一点
