虎皮青椒酿肉
虎皮青椒酿肉的做法与步骤
- 第1步.
首先要把肉馅剁的更碎些
- 第2步.
在剁好的肉馅中加入 鸡蛋 料酒 生抽蚝肉，还有葱姜蒜，不喜欢的小可爱可以不加，再加上些许淀粉和少量的盐和糖（根据自己口味），然后就顺时针搅拌均匀
- 第3步.
把青椒洗干净切成段，用勺子把去掉青椒籽（小技巧，划重点）然后把肉馅塞进去
- 第4步.
在平底锅中放些油，把青椒煎出虎皮
- 第5步.
这时候就可以用生抽 老抽 水 糖，根据个人口味调个汁，倒入锅中，大火煮一会
小贴士
肉馅碎一点个人感觉口感比较好
煎青椒的时候可以先把青椒竖起来，先煎切口的位置，这样肉馅不容易跑出来
