松软到没朋友的葡萄干吐司（无蛋版）

松软到没朋友的葡萄干吐司（无蛋版）的做法与步骤

1. 第1步.

   1.依顺序在厨师机缸内加入高筋面粉、细砂糖、奶粉，用搅拌刀拌匀；再在表面撒上酵母

   
2. 2.

   2.用厨师机揉面，边揉边加水

3. 3.

   。

4. 第4步.

   3.面团揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉面至出“手套膜”状态

   
5. 第5步.

   4.面团滚圆，盖上保鲜膜，戳几个洞，发酵成2倍大，手指戳洞不回缩

   
6. 第6步.

   5.发酵完后分成三等份，撒一点干粉，充分揉捏排气，盖上保鲜膜，常温松弛15分钟

   
7. 第7步.

   6.撒干粉，用擀面杖慢慢擀成牛舌状（与吐司模具同宽，比擀面杖长一点点），用手从中间往两边拍，把挤到旁边的泡泡按扁

   
8. 第8步.

   7.撒上热水泡过并沥干的葡萄干，顶部稍微拉宽，自上而下，轻轻提起一点，再松松卷起来

   
9. 第9步.

   8.保鲜膜盖上卷好的面团，再常温松弛15分钟

   
10. 第10步.

    9.松弛好的面团进行二次擀卷，最后边沿用手指抹开，以便更好地粘合

    
11. 第11步.

    10.面团接缝向下，放入吐司盒，盖上盖子，二次发酵到8分满

    
12. 12.

    11.烤箱180度预热10分钟，放进模具，放下层，上管155度下管160度，40分钟

13. 第13步.

    12.烤完立即拿出烤箱，盒子翻身自动脱模，吐司侧卧冷却，避免塌腰塌顶

    
14. 第14步.

    13.凉至温热后切片，一边切一边放入保鲜袋，趁有余温保存