广式蛋肉肠
广式蛋肉肠的做法说明
越来越爱自己下厨煮饭
干脆把家人的早餐也安排好.
第一次制作.成品还有点不成型
所以粉和水的比例要调配好
广式蛋肉肠的做法与步骤
- 第1步.
将精瘦肉用破壁机打碎
- 第2步.
打碎后的瘦肉用蚝油腌制十分钟
- 第3步.
鸡蛋打散备用
- 第4步.
生菜洗净分成两半或三半
- 第5步.
我买的是肠粉专用粉.调入粉和水1:1.5的量.把锅里的水大火烧开后.即可把肠粉水和配料倒入. 肠粉水倒入之前记得在盘子上刷一层油.
- 第6步.
刷好之后的样子.即将入锅.
- 第7步.
全程保持大火烧开.3-5分钟后即可开锅取出 个人认为可以保持到五分钟后取出.粉浆更好成型.
- 第8步.
终于出锅了.和家人分享美食.是件幸福的事.
