超快手～葱油饼，香喷喷
超快手～葱油饼，香喷喷的做法说明
喜欢各种面食，葱油饼是从小到大爱吃的，饼的外皮酥脆，内里松软，加上咸香适口的葱香味，香酥好吃。香喷喷的葱油饼搭配着牛奶豆浆或稀饭，那叫一个满足。
用的是烫面，不需发面，做法简易，快来试试吧～
超快手～葱油饼，香喷喷的做法与步骤
- 第1步.
碗里加入面粉、沸水，用筷子搅拌均匀使其成雪花絮状。烫面的好处是面团的延展性会更好，擀的更薄，这样葱油饼的层次越好。
- 第2步.
加入冷水，用手将面粉团揉至表面光滑，盖上保鲜膜静置30分钟。
- 第3步.
将静置好的面团均分成每个50克的小面团，在案板上撒适量的干粉防粘，小面团放案板上按扁。
- 第4步.
用擀面杖将面团擀成长方形，最好薄一点哦～越薄层次越多，越酥脆。然后刷上一层油并撒上葱花和少许盐、白胡椒粉。
- 第5步.
慢慢从一侧卷起来，卷的稍紧一些。
- 第6步.
再从左至右卷起来。
- 第7步.
尾部压在下面，然后压扁摁平，擀成圆饼。（做完的饼胚可以放在保鲜袋里，放冰箱冷冻室，第二天早上拿出来烙饼。）
- 第8步.
锅里刷少许油，小火煎至两面金黄，饼的中间鼓起来就熟了。（一定要小火烙饼，大火外皮糊了里面没熟。）
