萝卜炖牛腩(红烧)
萝卜炖牛腩(红烧)的做法说明
特别馋这道菜，萝卜牛腩吸满汤汁很入味，拿来当菜或者下面都非常棒。
萝卜炖牛腩(红烧)的做法与步骤
- 第1步.
牛腩+料酒+姜冷水下锅，目的去血水去腥
- 第2步.
煮出血水之后撇去浮沫将牛腩捞出，同时准备香料+蒜+大葱+姜
- 第3步.
锅内烧油，将葱姜蒜小火炒香
- 第4步.
然后下入一勺豆瓣酱炒出红油
- 第5步.
下入牛腩，翻炒均匀
- 第6步.
放一勺生抽一勺老抽继续翻炒
- 第7步.
锅内加入开水，放入准备好的香料和一块冰糖，2勺料酒。喜欢吃辣的加干辣椒
- 第8步.
家里有腐乳的加半块(不加也可以），同时放入适量盐，注意腐乳和生抽豆瓣酱都有咸味，盐不要放多。
- 第9步.
小火慢炖牛腩50分钟后加入萝卜继续炖30分钟继可出锅。
- 第10步.
大功告成，试试吧，这样做出来很好吃。
小贴士
盐少放，尝一下，避免咸了，冰糖只需放一小块否则过甜不好吃，可以用白砂糖代替。
