肉丸包蛋
肉丸包蛋的做法说明
大双子の吃货补给站_
『简单粗暴的做菜，
简单粗暴的享受美食。』
肉丸包蛋的做法与步骤
- 第1步.
10个鸡蛋煮熟去壳备用，我中火煮了十分钟。
- 第2步.
姜蒜用刀拍碎，猪肉切段。
- 第3步.
比较懒，用料理棒打成的肉糜，加入一个蛋，盐，糖，鸡精，淀粉。
- 第4步.
一个方向打上劲。
- 第5步.
给鸡蛋包上肉糜，注意外表包好后，肉球两只手来回抛动数次，为了肉在煎制过程中不散开。
- 第6步.
锅里热油，油起小泡的时候放入肉丸。
- 第7步.
煎至金黄。😂我本来是煮了10蛋的，中途被人偷吃了两个，然后肉糜也多出来了，打算拿来包馄饨。
- 第8步.
抛动肉丸是为了表面完整，这个是抛动过得。
- 第9步.
这个是没有抛动的，煎的时候会裂开。
- 第10步.
另起一锅，加入油爆香洋葱，加入料酒，白酒，蚝油，盐，清水，葱。
- 第11步.
加盖中火焖一会，水开了记得尝一下味道，自己调节味道🙂
- 第12步.
为了拌饭，我不喜欢收汁，你们可以大火收汁，会更入味。
小贴士
注意呀要抛动肉丸。
