巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法说明
我做的是7个的量，每个75克！如果想做少一点，配料相应减少就可以了！这个甜度适中，可以自己微调！熔岩蛋糕就应该有爆酱的感觉，但我家宝宝喜欢吃稍微熟一点的，只能照顾她了😄
巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我选的是可可含量70的🍫
- 第2步.
先将黄油和巧克力隔水加热至融化
- 第3步.
融化的巧克力酱中滴入朗姆酒（没有也可以不放），然后放旁边冷却备用
- 第4步.
鸡蛋和白糖放放盆里，用打蛋器高速搅拌
- 第5步.
打发至液体颜色变淡，至少体积涨到2倍以上大小，拎起来蛋液也不会很快滴下去就好了
- 第6步.
面粉过筛加入蛋液，并搅拌均
- 第7步.
加入冷却的巧克力酱
- 第8步.
充分搅拌均匀，不要有颗粒物
- 第9步.
均匀倒入模具（放冰箱冷藏半小时以上，没时间不冷藏也没事）
- 第10步.
烤箱预热200度烤12分钟！我家宝宝喜欢吃熟一点所以多烤了1分钟！
