软软的小蛋糕
软软的小蛋糕的做法与步骤
- 1.
1、打四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别搁置容器中； 2、将玉米油和牛奶进行混合充分均匀； 3、将油奶混合物倒入蛋黄的容器中，加入30g糖粉； 4、以上混合物用打蛋器混合均匀； 5、将低筋粉筛入以上混合物，搅拌均匀。
- 2.
6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，加入剩余糖粉的1/3，搅拌器高速搅拌，分两次再加入剩余糖粉，搅拌至蛋清打发完全； 7、将打发后的蛋清分三次加入蛋黄混合物中，用Z字型划动直至混合均匀。
- 第3步.
8、模具内刷一层玉米油(或黄油) 9、蛋液倒入模具中(8-9成满)，可在最上层加入蓝莓果或坚果； 10、烤箱上下160℃，25分钟。
