每日养生红糖坚果之核桃

每日养生红糖坚果之核桃的做法与步骤

1. 第1步.

   不好意思只照了成品图片，不过我会详细说明，首先将锅擦干净，无水无油然后开小火将核桃仁煸一下，记住一定要小火不要着急慢慢煸，这时候你会闻到一股核桃的香气迎面扑来，这一步的目的是为了让核桃仁更香。自己琢磨一下火候就可以把核桃仁倒在一个干净的容器里。

   
2. 2.

   两勺红糖倒入锅中这里的两勺是根据核桃仁的量来看，也可以四勺三勺但是水就是红糖的倍数，如两勺红糖就四勺水，以此类推，不赘叙。先开大火让糖水熬开。用筷子不停地搅拌等红糖水在锅中冒大泡，再转小火慢熬，这时候就体现出各位小仙女的耐心了，千万不要着急，否则新手可能会熬糊掉。等锅中水分渐干，糖汁开始粘稠，并呈现出比红糖要潜一个度的沙色时，这时候就差不多了，这里有一个小贴士：可以弄一碗凉水反复用筷子沾取糖水插入凉水中，如糖汁在水中散开就是火候太小，拉丝却特别粘牙，也是火候不到，大概等到沾在水中糖丝成型并且咬在嘴里有点脆这就是好了。

3. 第3步.

   赶紧趁核桃不注意把它们丢在锅里充分和糖汁搅拌，这时候你会发现，核桃上裹上了一层琥珀色的糖汁闪闪发光特别诱人。

   
4. 第4步.

   找一个案板上面摸一点食用油，把裹好糖的核桃一一整理开来避免粘连，放在凉处放凉，本po主在大北方，小窗户一开，三分钟核桃就脆脆的了，一定要冷却。否则口感不会很脆。开头视频各位小仙女可以感受到核桃的脆度。

   
5. 第5步.

   虽然独自在外打拼，但是一定要对自己好一些，在每个城市里我们都是一样孤独，愿美食可以慰藉你的心❤