百香果冻
百香果冻的做法说明
今天做百香果冻和百香果干，百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。参照“例外”厨房，按实际操作修改
百香果冻的做法与步骤
- 第1步.
先做百香果冻：百香果切开顶盖
- 第2步.
百香果肉挖出来
- 第3步.
百香果肉挖出来后，如果不喜欢成品的籽，可以过筛
- 第4步.
过筛后晶莹剔透，成品会比较顺滑，依个人喜欢就对了
- 第5步.
过筛后的百香果汁按照不过筛的配方做就可以了
- 第6步.
这个是没有过筛的，加入白糖和清水
- 第7步.
吉利丁片泡纯净水，至少两分钟
- 第8步.
中火煮
- 第9步.
彻底煮开，关火
- 第10步.
加入浸泡好的吉利丁片，马上快速搅拌到吉利丁片彻底融化
- 第11步.
搅拌好晾到温温的
- 第12步.
百香果把里面一层网状膜刮掉
- 第13步.
刮出很大一片
- 第14步.
拿杯子或者盛蛋器把百香果壳立起来，倒入煮好的百香果
- 第15步.
倒到和百香果壳持平
- 第16步.
晾凉后把百香果顶盖盖上去，放冰箱冷藏三个小时以上就可以了
- 第17步.
剩下的倒入喜欢的容器里面盖保鲜膜入冰箱冷藏三小时以上
- 第18步.
三个小时以后拿出来，开吃
- 第19步.
两款都很Q，百香果好吃，但是一天最好不要超过两个
- 第20步.
百香果富含氨基酸和碳水化合物以及多种维生素
- 第21步.
冰冰凉凉，酸酸甜甜，还有百香果籽的脆，如果不喜欢百香果籽，可以开始做之前过滤掉
- 第22步.
用盒子定型，切块切片都可以
- 第23步.
这是过滤了渣的百香果冻
- 第24步.
口感就是滑溜细腻的
- 第25步.
加一层椰浆冻，好看又好吃
- 第26步.
真的超级美味，百香果冻完成✅
- 第27步.
现在做百香果干：百香果壳洗干净，一分两半
- 第28步.
可以没过百香果壳的清水煮开
- 第29步.
彻底煮开就好了，不要煮久
- 第30步.
倒出来过冷水
- 第31步.
彻底过凉
- 第32步.
用勺子把百香果皮和瓤分开，一手握百香果皮，一手用勺子分开，我是一人拍视频所以让大家看看分开的情况
- 第33步.
一片瓤一片皮，薄薄一层皮是不要的
- 第34步.
瓤还是挺厚的
- 第35步.
可以这样直接倒入糖和百香果肉，我是每块百香果瓤对半竖切开，切好才倒入糖和百香果肉
- 第36步.
让每一片瓤都裹到百香果肉和糖
- 第37步.
盖保鲜膜腌制6小时
- 第38步.
六小时后，烤箱预热上下150度，把百香果瓤铺在烤盘上
- 第39步.
烤箱上下150度中层烤30分钟
- 第40步.
拿出来翻面，继续烤30分钟，烤箱自己磨合，这30分钟要注意看，不要烤焦了
- 第41步.
烤百香果干最好根据薄厚来定时间，烤果干真的不容易，瓤有厚有薄，最好厚的一起烤，薄的一起烤，不然有的没好有的烤焦了，而且在这一小时里面，不能烤焦也不能烤得不够干，这个拿捏不准的话，亲一定会认为是配方不咋滴哈哈😄烤得好的百香果干口感是脆中带点韧劲
- 第42步.
百香果干就烤好了
小贴士
大量食用百香果，会导致胃部分泌大量的胃液，从而导致反胃、吞酸等问题，任何东西都不要过量食用哦
