太阳一样黄黄的瑞士卷 小美版
太阳一样黄黄的瑞士卷 小美版的做法说明
金黄色的蛋糕卷，包裹着香甜的奶油和红红的草莓，来上一口，滋味无比美妙！
太阳一样黄黄的瑞士卷 小美版的做法与步骤
- 1.
烤盘垫上油纸，烤箱预热170度。
- 第2步.
主锅无水无油，插入蝴蝶棒，打入回温的鸡蛋，加白砂糖，先设置10分钟/45度/速度4，再设置5分钟/速度4，打发。
- 3.
筛入低筋面粉，再沿锅壁缓缓倒入融化的黄油牛奶混合物。设置4秒/速度3，混合均匀。
- 第4步.
取出蝴蝶棒，将面糊从20厘米左右高度倒入烤盘，先倒四周，再倒中间。倒完后轻震几下，震出大气泡。
- 第5步.
放入烤箱，170度烤15分钟。烤至表面金黄色即可。
- 第6步.
出炉后脱模，撕去底部烘培纸。将蛋糕卷放在晾架上，表面盖上新的烘培纸冷却。
- 第7步.
主锅洗干净，擦干。倒入淡奶油和白砂糖（比例10:1），插入蝴蝶棒，打发奶油。先设置45秒，速度3.5。
- 第8步.
等到哗哗的水声消失后，注意观察奶油状态。再5秒5秒的加。打至边缘有圆弧状即可。
- 第9步.
将蛋糕卷两头边缘斜切。抹上淡奶油，铺上草莓，边缘两厘米左右留白。
- 第10步.
借助擀面杖卷起蛋糕卷，顺势包上油纸，入冰箱冷藏2-4小时左右。
- 第11步.
完成冷藏后，取出切片食用。
- 第12步.
味道好好吃哦！
- 第13步.
卷猕猴桃或者芒果也是可以的。
- 第14步.
切片时每一刀都记得擦一下。
