神级豆浆味噌鸡汤拉面
神级豆浆味噌鸡汤拉面的做法说明
花了两天时间慢慢备料～组合起来真的是美味～
神级豆浆味噌鸡汤拉面的食材和调料
| 鸡骨架 | 两个 |
| 洋葱 | 两个 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜片 | 一堆 |
| 苹果 | 两个 |
| 香叶 | 两三片 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 一丢丢 |
| 白胡椒粒 | 一小把 |
| 葱绿 | 一把 |
| 味噌酱 | 三包 |
| 豆浆 | 一小瓶300ml左右 |
| 拉面 | 一份 |
| 玉米粒 | 一小把 |
| 木耳 | 一小把 |
| 味噌烤鸡腿肉 | 见前文 |
| 日式半熟蛋 | 见前文 |
| 黑蒜油 | 见前文 |
神级豆浆味噌鸡汤拉面的做法与步骤
- 第1步.
鸡骨架洗净去除鸡屁股、内脏和多余脂肪。
- 第2步.
冷水下锅开大火煮。
- 第3步.
准备洋葱、蒜、苹果、姜片。
- 第4步.
煎洋葱和蒜头。
- 第5步.
香料干煸。
- 第6步.
一股脑丢下去一起煮。大火煮开后撇浮沫。
- 第7步.
把葱绿丢进去。转中火熬。
- 第8步.
熬差不多两个小时的时候。怼吧怼吧骨头怼散。继续熬。一共熬四五个小时。
- 第9步.
熬完过滤。
- 第10步.
味噌酱和豆浆调开。倒入过滤好的鸡汤搅匀煮开。
- 第11步.
完成品。
- 第12步.
煮玉米粒和木耳丝。
- 第13步.
加入半熟蛋、烤鸡腿肉、玉米粒、木耳丝、葱花。淋上黑蒜油。组装完成～嗒哒～豆浆味噌鸡汤超级浓郁！
小贴士
1、香料干煸过味道比较好。
2、蒜和洋葱也是要煎到微焦才好。
3、中火微沸的状态有助于汤变奶。
