黄金一口酥小肉饼
黄金一口酥小肉饼的做法说明
这是一道自创菜，创作的目的是为了让我家挑食的哥哥多吃一点东西。没想到爸爸也是爱的不得了，昨晚吃饭的时候哥哥很快就把自己的一盘全吃光了，然后看到爸爸依依不舍的把自己的夹给了他，那表情真是亮了。好吧，下回我会多一做点😊
黄金一口酥小肉饼的做法与步骤
- 第1步.
猪肉碎如果去肉店现䂭，可以和店员说要10%左右的肥肉，最好只䂭一次，这样肉不是特别细致更适合今天的小肉饼的口感。
- 第2步.
加入葱姜，一个鸡蛋，少许盐，少许蘑菇精，一勺米酒和一小勺酱油
- 第3步.
将以上所有材料搅拌均匀
- 第4步.
加入两勺面粉，搅拌成刚刚可以成团的样子。面粉不要加多，不然会变成面饼😂
- 第5步.
取直径3-4厘米左右的肉团，放在面包糠里裹上一层。这里大家看一下，我用的肉团还是偏软的，千万别加面加到完全成形了，那样熟了之后的口感就全是面了。
- 第6步.
这是粘好面包糠后小肉饼的样子
- 第7步.
锅内加植物油，烧至六七成热，将小肉饼放入锅中，用小铲子略微压平
- 第8步.
两面煎至金黄色即可出锅
- 第9步.
用厨房纸吸一下油
- 第10步.
可以开始吃了，香酥可口的小肉饼，一定会打开你今晚的味蕾。
