超简单又酥脆的黄油曲奇饼干
超简单又酥脆的黄油曲奇饼干的做法说明
这个尝试做了很多次，简单又好吃，酥脆又不腻，适合新手入手。
——低筋面粉的话可以适量的加入些高筋面粉，能让它更酥脆一些。
——糖粉和细砂糖适量加，按个人口味来，喜欢甜一点的就多加。
——香草精可加可不加。
超简单又酥脆的黄油曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
加入融化了的黄油
- 第2步.
加入糖粉，先简单搅拌一下再打发。
- 第3步.
打发到这种程度就可以停手了
- 第4步.
然后高速打发蛋清，打发到上图这种程度（把碗倒过来不会洒）
- 第5步.
然后少量多次加入蛋白
- 第6步.
全部打发之后，必须必须要到这种程度才可进行下一步！（发白，蓬松）
- 第7步.
筛入面粉
- 第8步.
这样就可进行下一步啦
- 第9步.
装入裱花嘴
- 第10步.
把裱花袋套到杯子上，装入面糊
- 第11步.
然后就开始挤曲奇啦
- 第12步.
放入烤箱上下175℃，烤10—15分钟
小贴士
1.切记蛋清一定要打发成蛋白，然后一定要把蛋白和黄油充分搅拌，这关系到你的曲奇酥不酥脆。
2.烤箱不同，温度什么的也不太一样，所以按照自家烤箱来调整温度和时间，温度越低，曲奇的纹路就会消失，所以不要弄太低的温度。
