红酒慢炖牛排骨
红酒慢炖牛排骨的做法与步骤
- 第1步.
Costco有一种非常漂亮的牛排骨Beef Ribs，一块就500多克，今天就用它们来做一个红酒慢炖牛排骨。
- 第2步.
调味料基本都在超市Woolworths里买到。我不懂红酒，所以只是随便买了一瓶5澳元的红酒。
- 第3步.
先把培根榨出油，加黄油起锅
- 第4步.
把排骨煎香
- 第5步.
把培根和牛排骨夹起来，油留在锅里，放大蒜、洋葱、胡萝卜炒香。
- 第6步.
然后再把排骨和培根放进去，洒上盐和胡椒粉。，
- 第7步.
在牛排骨上洒上一点面粉，220度放入烤箱内烤4分钟。目的是让排骨表面结实，长时间慢炖不会散开。
- 第8步.
烤好之后拿出来，倒入大约500ml红酒。
- 第9步.
在高汤内加入番茄酱、百里香碎、煮开以后倒入锅中。
- 第10步.
洒上罗勒碎，加入番茄，盖上锅盖，放入烤箱内，温度160，慢炖3⃣️小时。
- 第11步.
炖了2⃣️个小时以后，加入土豆继续炖。
- 第12步.
直到骨肉分离，用叉子可以轻松撕下牛肉，即成。
