抹茶红豆派【初味日记】
抹茶红豆派【初味日记】的做法说明
香香脆脆的千层酥皮，包着红豆和抹茶卡仕达酱，抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻，一口下去，amazing！太好吃了吧！
抹茶红豆派【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
- 第2步.
筛入低筋面粉搅匀。
- 第3步.
牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
- 第4步.
一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
- 第5步.
抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
- 第6步.
小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
- 第7步.
卡仕达酱装入裱花袋备用。
- 第8步.
提前解冻好的酥皮，对半切开。
- 第9步.
取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
- 第10步.
放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
- 第11步.
盖上另一张酥皮。
- 第12步.
用叉子压出花边封口。
- 第13步.
派的表面用刀划三刀。
- 第14步.
再刷上蛋液。
- 第15步.
烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。
小贴士
/酥皮/
1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！
2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。
/夹馅/
1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。
2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！
/保存/
现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。
