豆浆红枣软欧

豆浆红枣软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   红枣豆浆混合打成红枣豆浆，不要过滤掉红枣。

   
2. 第2步.

   预留10克红枣豆浆水分，除去黄油意外的食材全部揉面机开二档搅拌均匀10分钟，搅拌均匀打开看看面如果硬把后面的10克预留液体全部倒进去，不硬就千万别加了，因为后面还要加黄油。面粉吸水性不一样，所以酌情添加。再开四档搅拌15分钟

   
3. 第3步.

   加入40克黄油四档继续搅拌，黄油混合均匀，把机器档位调到八档快速搅拌，我是佳麦厨师机，10个档位，所以八档已经很快了。

   
4. 第4步.

   面团揉至扩展阶段，这种膜我今本就不再揉了

   
5. 第5步.

   拿出来醒发30分钟，天热了这个30分钟差不多就可以。

   
6. 第6步.

   按自己的模具分成几份就好，我用的是10cm做戚风蛋糕的模具做的，所以我分了四大份

   
7. 第7步.

   把每一份搓成长条

   
8. 第8步.

   切成你想要的等份，我一条切14份

   
9. 第9步.

   揉成小圆球，一层七个，最上面那层要把圆球摆在最下面那层两个圆球之间，其实就是错位码放

   
10. 第10步.

    我做了四个小模具

    
11. 第11步.

    发酵一个小时

    
12. 第12步.

    基本一个小时的状态。

    
13. 第13步.

    烤箱预热10分钟，就可以开始考了。上下火175度40度，根据自己家的烤箱调节温度时间

    
14. 第14步.

    凉凉带余温就可以脱模了

    
15. 第15步.

    其实是老公生日，做了个蛋糕造型的面包就当蛋糕吧。

    
16. 第16步.

    跟我说一定不要不要做蛋糕不爱吃，那好吧就是面包当蛋糕。

    
17. 第17步.

    起初学烘焙就是因为爸爸有糖尿病，老公爱吃面包，所以这两年做面包比较勤快些。2019年第二次开烤箱。俩人不求有多少财富，但求俩人能平安健康的携手走完余生