莲藕泥蒸蛋
莲藕泥蒸蛋的做法说明
适合减肥或者宝宝的一道菜
莲藕泥蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
莲藕去皮洗净，用筷子把莲藕洞捅着洗干净
- 第2步.
擦丝器，把莲藕擦成泥
- 第3步.
擦的时候注意手，擦到最后的莲藕切碎，一起放进去
- 第4步.
把莲藕的汁水用滤网挤出来
- 第5步.
挤出来是这个样子
- 第6步.
把鸡胸肉剁成泥，也可以把鸡胸肉换成别的，素的像香菇一类，荤的像虾仁一类，都可以
- 第7步.
熬藕汁，一定要守着，用筷子不停搅拌，等到如图凝固就可以熄火，放一边降温
- 第8步.
分批次把藕汁搅进藕泥，如果是做蒸莲藕就多放点，如果是做丸子就少放
- 第9步.
鸡胸肉加葱沫姜末(葱姜末剁细点)，撒上适量盐，和拌好的莲藕泥一起搅拌均匀
- 第10步.
莲藕泥掏两个小洞，打上鸡蛋(请忽略那打失败的鸡蛋)，上火蒸
- 第11步.
大火开，转中火十五到二十分钟左右，就可以出锅啦。
- 第12步.
出锅，口味吃得重的可以浇上生抽。
- 第13步.
除了蒸，也可以做成丸子，煮蒸炸都可以
小贴士
如果是做丸子，在搅拌的时候，藕汁一定不要放太多
