酸奶蛋糕毛巾卷，高颜值
酸奶蛋糕毛巾卷，高颜值的做法与步骤
- 第1步.
只要是浓稠的酸奶都可以
- 第2步.
酸奶和油混合搅拌至乳化，加入糖和盐搅拌均匀
- 第3步.
加入面粉，一字搅拌，避免起筋。
- 第4步.
面糊加入蛋黄，混合后过筛
- 第5步.
过筛
- 第6步.
蛋清分三次加糖打发至湿性发泡。
- 第7步.
取一小勺蛋黄糊，加入两滴红丝绒液或粉都可以。
- 第8步.
加入两勺蛋白，翻拌均匀。
- 第9步.
装入裱花袋，这时候烤箱可以开始预热了
- 第10步.
烤一分钟后拿出
- 第11步.
拿出来时的样子
- 第12步.
倒入面糊，我没有换烤盘，很多方子建议换一个冷烤盘。轻震两下，赶走大气泡，我就忘了这步了，所以蛋糕有大气泡的瑕疵。
- 第13步.
虽然不是水浴法，但我在烤盘中放了一层热水。中层，上火170，下火180，40分钟左右。数字参考。
- 第14步.
出炉后，垫纸，用架子倒扣，撕去油纸。很完美的毛巾面。
- 第15步.
完成
- 第16步.
晚安～
