咸淇淋饼干
咸淇淋饼干的食材和调料
| #原料# | |
| #A 油类# | |
| 黄油 | 90克 |
| 糖粉 | 24克 |
| #B 液体# | |
| 鸡蛋 | 50克（一只） |
| #C 粉类# | |
| 低粉 | 120克 |
| 奶粉 | 3克 |
| 苏打粉 | 0.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 【此配方可做20个】 | |
| #模具# | |
| 布裱花袋（一次性的容易破） | |
| 大裱花嘴 | |
| #烘烤# | |
| 烤箱预热。 | |
| 上火180度、下火170度，12-15分钟。 |
咸淇淋饼干的做法与步骤
- 第1步.
1、黄油加糖粉。
- 第2步.
2、顺一个方向搓。
- 第3步.
3、搓至糖粉融化。
- 第4步.
4、分三次加入鸡蛋液。
- 第5步.
5、完全揉入。
- 第6步.
6、揉均匀。
- 第7步.
7、加入粉类。
- 第8步.
8、抄拌法。（挤制饼干都用这种方法。）
- 第9步.
9、拌至无干粉。（不要过度搅拌，容易出油。）
- 第10步.
左手捏虎口，套上布裱花袋，将面团装入。（布袋口保持干净。不要使用一次性裱花袋，容易破。）
- 第11步.
11、将裱花袋中面团分为上下两截，裱花袋扭两圈，右手虎口抓住结，左手捏住裱花袋袋口，靠右肩。裱花嘴垂直于烤盘，距离烤盘0.8厘米，挤出面团，呈一字型，长度大约一指。
- 第12步.
12、烤箱预热，上火180度，下火170度。烤12-15分钟。（12分钟以后看上色效果。）
- 第13步.
此配方可做20个。
