蒜油虾仁意面——《咖啡之友》
蒜油虾仁意面——《咖啡之友》的做法说明
又是一道来自韩综《咖啡之友》主食啦！《咖啡之友》里，是先做了一道蒜油明虾，剩下的油再拌意面。在这里，我稍微改了一下菜谱，把两道菜都合在一起，直接做成意面。真不愧是白钟元老师的菜谱，蒜油裹着意面，配着口蘑的香气和番茄轻微的酸，味道好好哦。而且操作起来像是在做炒面，挺简单的。
蒜油虾仁意面——《咖啡之友》的做法与步骤
- 第1步.
意大利面根据自己食用份量，盐水煮，滚了之后再煮十分钟。然后用橄榄油拌一下，防止结成一团。
- 第2步.
准备材料——虾仁（我用的是速冻虾仁）、口蘑（切成片）、圣女果（对半切）、蒜头（切片）
- 第3步.
热锅，下橄榄油。橄榄油尽量多一点。
- 第4步.
下蒜片，稍微煎一下，让蒜香融入橄榄油里。
- 第5步.
《咖啡之友》里是先做好蒜油，蒜片捞走，再重新下蒜片煎，这样蒜味会更浓郁。
- 第6步.
下虾仁，翻炒一两下
- 第7步.
下圣女果，翻炒一两下
- 第8步.
下口蘑，和其它食材一起翻炒
- 第9步.
加入两三片月桂叶，如果家里没有也可以不下，只是增加风味。
- 第10步.
翻炒到圣女果有点出水，下盐和胡椒
- 第11步.
家里有西芹，所以我加入两根西芹，增加颜色。西芹比较难熟，如果要加的话建议和虾仁一起下。
- 第12步.
最后加入意面搅拌均匀即可。
- 第13步.
意面装盘，可以用筷子卷出来……
- 第14步.
如果家里有帕森奶酪，可以加一些，味道会更好。白钟元老师说：对自己这道料理没信心的话，就擦多点帕森奶酪上去！
- 第15步.
这是《咖啡之友》里的蒜油意面，哈哈哈我做的材料更丰富一些！
