草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法说明
草莓🍓季来了！前不久去了网红店草莓芝士茶，一杯茶里只有5颗小草莓，回家就想做个草莓香的慕斯蛋糕。
戚风蛋糕的做法这里就不赘述了，有兴趣可以在站里搜一下。
我是做了一个六寸的原味戚风蛋糕。
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
鱼胶先用冷水浸泡软。
- 2.
草莓250克用料理机打成糊，放入奶锅中加热拌入泡软的鱼胶。只要完全溶解就行，冷却。
- 3.
200克奶油加糖粉打至粘稠状，不需要打发。拌入冷却的草莓蓉。拌匀至浅粉色。
- 第4步.
一个6寸模具，最好先垫一张油纸。这里需要两个1厘米左右厚的蛋糕片，一个6寸，一个比六寸小一圈。
- 5.
先放一张六寸大小的蛋糕片，周围用对切的草莓装饰，加入一层慕斯液，放入小一圈的蛋糕片，加入剩余的慕斯液。冷藏四小时。
- 第6步.
蛋糕取出放在杯子上脱模。打发剩余的奶油和马斯卡彭加15克糖粉，装入裱花袋，装饰蛋糕。
- 第7步.
完美!
- 第8步.
太好吃了！不是很甜！
小贴士
脱模的时候可以用电吹风周围吹一下，方便脱模
