蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
肥美的扇贝季来临，加上家里女儿特别喜欢吃粉丝，所以麻烦点也要把这道菜做好……也是一道家常和宴客的推荐菜品。一般人均2个比较合适
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
买扇贝的时候让师傅收拾好扇贝，回来清洗干净取出扇贝肉放碗里用料酒腌制一下去腥
- 第2步.
一把粉丝，约50-60克，煮3分钟左右备用
- 第3步.
扇贝的壳清洗干净入蒸锅，然后用筷子卷起粉丝铺在扇贝壳上
- 第4步.
把料酒腌过的扇贝肉放置在粉丝上
- 第5步.
炒锅倒油，加入蒜蓉炒至金黄（油量可稍微增加一点），炒好的蒜蓉加入盐，鸡精，蒸鱼豉油，调成蒜蓉酱汁
- 第6步.
把调好的酱汁淋在扇贝肉上，最后再淋点炒蒜蓉的油上去会给扇贝肉增加香气。蒸锅上汽后蒸7-8分钟。
- 第7步.
蒸好后的扇贝洒上少许葱花和朝天椒丁，看个人，喜欢辣就加朝天椒，不喜辣就只要葱花。
- 第8步.
最后烧点热油淋在葱花上，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就可以上桌了
