简易翻糖版蛋糕

简易翻糖版蛋糕的做法说明

前两天小宝贝生日，我在生日前几天就开始一直构思该做个什么样的蛋糕呢！？最后决定做个意式奶油霜和翻糖的结合蛋糕。参考了网络的图片结合了自己的一些想法，于是这个在彩虹🌈之上钓星星的独角兽蛋糕就产生了！我做的是双层海绵蛋糕，大家可以做一层就好，双层工作量真的太大了。因为带娃，我七拼八凑的花了两天时间才完成。翻糖部分更新了详细步骤。

简易翻糖版蛋糕的食材和调料

#简易翻糖配方
棉花糖	230克
糖粉	500克
黄油（融化）	25克
玉米糖浆	25克
水	25克
白油又叫植物起酥油	适量（大楷20克）
太诺粉（Tylose powder）	适量
#蛋糕体
水或食用胶水	适量
糖珠，食用色粉	适量
九寸，六寸海绵蛋糕	各一个
奶油霜	适量（差不多800克，夹层用淡奶油）

简易翻糖版蛋糕的做法与步骤

第1步.
首先先把蛋糕抹好奶油霜，接着开始制作翻糖部分。把棉花糖，水，黄油，玉米糖浆放入碗里稍微搅拌均匀后放入微波炉打一分钟，拿出来用刮刀把融化的棉花糖搅拌均匀（也可以隔水融化，只要棉花糖完全融化就好）图片里的是我做剩的材料.
2.
棉花糖稍微冷却后倒入大部分糖粉搅拌成团（预留一部分,视情况添加）倒出来，在硅胶垫上抹点白油或糖粉，手上也抹点白油，开始逐量添加剩余糖粉把白油揉进糖团防粘防干，揉到糖团不粘手。（最佳状态两手拉断糖团查看，拉断部分有尖头，段口可以拉出5厘米左右就OK了。如果拉开很长，就继续添加糖粉。取部分翻糖加入色素揉匀备用。
第3步.
开始造型部分：取两份白色翻糖各30克，加入适量太诺粉。（太诺粉越多，翻糖干的越快）手上和垫子上抹点白油防粘，将翻糖揉成两个圆球。一个用来做头部，一个用来做身体部分。
第4步.
将其中一个圆球用双手搓成上面小下面大的形状做身体部分。另外一个圆球备用做头部。手势如图
第5步.
身体部分形状如图，在中间插入牙签，用来连接头部。
第6步.
取6克翻糖加适量太诺粉先搓圆，再用指头放中间搓成中间细，两边粗的形状做腿部。将中间切开，就变成两条腿了。
第7步.
再将连接身体处，斜切一刀。
第8步.
将腿部与身体用胶水结合，如果怕掉，可以用牙签插入。
第9步.
再将另外一个圆球加适量太诺粉后，用手指搓成头部形状，手势如图
第10步.
再稍微整理一下细节，头部完成形状如图。
第11步.
将身体与头部连接处涂点可食用胶，或水。将头部固定住。用球状翻糖工具弄出眼窝
第12步.
再取一点点翻糖做鼻孔，用工具压住。
第13步.
做两个小黑球眼镜，用水或食用胶水粘住。
第14步.
再取红，澄，黄，绿，蓝，紫翻糖加适量太诺粉后，搓成条状做头发
第15步.
接着做耳朵部分，取一点白翻糖，揉圆压扁。再粘上粉色翻糖后，中间切开。
第16步.
用手整形成耳朵粘上。
第17步.
接着做一个小圆锥体做独角。
第18步.
再取6克白色翻糖，按照做脚的方法，做出两个手。
第19步.
接着做钓鱼杆，取一个牙签，一头绑着棉绳。用黄色翻糖包住。插入两手间的身体部分。插入的牙签上抹些胶水，这样比较牢固。
第20步.
另外一头绳子埋入黄色翻糖中后，搓好翻糖压平。用星形模具压出星星。
第21步.
再搓红，澄，黄，绿，蓝，紫细条做成尾巴固定在后面。
第22步.
最后将手脚，独角和星星涂上金粉，脸部涂点腮红。独角兽就完成啦。
第23步.
接着取白色翻糖加太诺粉后杠平，用云朵模具压出，画上各式表情，涂上腮红。可爱的云朵造型完成
第24步.
再用黄色翻糖杠平后，用星星模具压出星星适量。一部分用来粘在蛋糕表面，一部分擦入牙签或竹签，用来插入蛋糕。用来插入蛋糕的星星表面涂上金粉。
第25步.
接着做彩虹🌈，取红，澄，黄，绿，蓝，紫翻糖加适量太诺粉搓圆后搓成一样粗细的长条，绕在模具上，每层间涂上水或胶水。再在底部插上牙签。等干了后，再移开模具。这时候彩虹才定型。
第26步.
再取适量白色翻糖加太诺粉搓成不同大小的圆球。用来做彩虹边上的云团。
第27步.
最后再做个2岁的标志，还有生日快乐和名字的字母还有用珠链模具做底部围边后，就可以开始装饰蛋糕啦！珰珰铛。。。。做完后非常有成就感😄
第28步.
即使吃完了蛋糕，独角兽还是可以当装饰哒！哈哈，我的花盆是不是更漂亮了？
第29步.
再来一张双胞胎照片。

小贴士

金粉如果无法上色的话，用高度白酒调开涂上。翻糖蛋糕，摸面奶油一定要用奶油霜，不可以用淡奶油，不然翻糖会潮湿。做好的翻糖用密封袋装好后，再放入密封盒子里，可以保存2个月（有人说六个月）但是我感觉还是不要太久。全翻糖蛋糕不可以放冰箱保存，这样拿出来翻糖会潮湿变软。防粘的方法就是在手上涂上白油，又可以防干。翻糖一定要够软，才有延展性，才可以覆盖蛋糕表面。做任何造型的时候都必须先揉圆再塑形，这样做出来的造型才不会出现裂痕！！！如果是整个糖团上同色的话，就把色素滴在棉花糖加热那一步搅拌均匀，这样可以省点力气揉。