肉酥烧饼
肉酥烧饼的做法说明
在下厨房学习了不少东西，自己也根据大家的方子摸索出来自己的方子和做法，分享给大家，让大家在美食的路上幸福的生活。
肉酥烧饼的做法与步骤
- 第1步.
油皮部分揉成光滑面团
- 第2步.
油酥材料调成膏状
- 第3步.
油皮面擀成长方形大片
- 第4步.
油酥均匀的涂抹面片的三分之二左右
- 第5步.
三分之一处折
- 第6步.
折成长方形三层的面片
- 第7步.
再轻轻的把面擀成长方形大片，注意不要太用力，防止漏油酥
- 第8步.
再均匀的涂抹一层油酥
- 第9步.
由上往下卷成卷
- 第10步.
拎起来把面卷抻匀，然后切成小段
- 第11步.
把小段面剂子按成圆饼
- 第12步.
包肉馅
- 第13步.
按成饼坯
- 第14步.
刷全蛋液，撒芝麻
- 第15步.
烤箱预热200度烤35分钟，烤箱温度根据自己的烤箱而定。
- 第16步.
外酥里香的肉酥烧饼太好吃了😋
- 第17步.
五仁馅的也非常好吃😋
- 18.
有朋友提醒我肉馅没有写，今天就修改一下。因为我做的肉馅没有比例。所以只能告诉大家食材。猪肉馅，盐，十三香，料酒，葱，姜，蚝油，酱油，白糖。因为是做酥饼所以猪肉馅里不要打水。
小贴士
最好选用玉米油，花生油和豆油的味道太重。没有荤油也可以用玉米油。北方冬季干燥，和面时可以稍微多加一点水，做的多了就能总结出自己的经验。我为了省时，每次烤上下两盘，用40分钟，中间快速换一下位置。根据自己的烤箱经验做吧。
