（最详细超多图）一次成功最好吃的蔓越莓曲奇

（最详细超多图）一次成功最好吃的蔓越莓曲奇的做法说明

热爱烘焙
源于做蔓越莓曲奇
简单到随手就做
好吃到不得不做

第1步.
把黄油尽量切得大小均匀，这样软化的程度是一致的，如果大小不一就会出现有的软化了有的还是硬的。3月初的南方室温十几度，我一般都是把黄油放进烤箱，开发酵功能软化它。
第2步.
蔓越莓干切碎粒
第3步.
称好材料
第4步.
黄油软化的程度：用手指可以轻易戳洞
第5步.
电动打蛋器低速稍微搅打几下
第6步.
筛入糖粉，先手动搅拌让糖粉吃进黄油里，你如果不听，别怪白粉满天飞～别问我怎么知道的！再开动电动打蛋器搅打到基本看不见糖粉。
第7步.
鸡蛋打散，分3次加入黄油里，每次都稍微搅打均匀
第8步.
加入杏仁粉，刮刀拌匀
第9步.
筛入低粉
第10步.
室温低的话，这一步很难用刮刀拌匀，可以戴手套后手揉最快。
第11步.
加入蔓越莓碎，也是手揉，几下搞定！
第12步.
把面团转移到保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟，这时候就可以洗洗洗～收拾一下，洗完就可以给曲奇造型了。
第13步.
两张油纸，中间放面团，我用的是带刻度的擀面杖，选的6mm厚度，10mm也可以。
第14步.
然后用模具切成喜欢的形状，没有模具可以用刀切。
第15步.
我用的桃心，嗯，很俗气！哈哈
第16步.
上下火170度烤16分钟左右，以上色为准，烤至曲奇表面微微上色，底部棕黄色即可。