矜宸•西兰花跑蛋
矜宸•西兰花跑蛋的做法说明
真的和西兰花🥦杠上了… 三天了😂
矜宸•西兰花跑蛋的做法与步骤
- 第1步.
西兰花洗干净去根切碎，准备3颗鸡蛋打散，鸡蛋不要打得太久太均匀这样炒出来的鸡蛋蛋白有分离才好看，不调味，健身餐要清淡一点。
- 第2步.
沸水烫一下西兰花加1勺盐使之有底味。
- 第3步.
过凉水滤干水分。
- 第4步.
热锅橄榄油，倒入鸡蛋液。
- 第5步.
用筷子🥢缓慢搅拌断生。
- 第6步.
倒入西兰花。
- 第7步.
少许盐，白胡椒调味，由于西兰花是熟的，关火余温烫熟鸡蛋即可。
- 第8步.
出锅装盘，鸡蛋还有略微生嫩感最佳，可以看得出蛋白分离色泽好看。
