蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄用白酒泡下
- 第2步.
烤箱预热180度烤6分钟
- 第3步.
豆沙包蛋黄。豆沙20~23克
- 第4步.
油皮部分揉成面团静置30分钟
- 第5步.
油酥部分揉成团醒发30分钟
- 第6步.
油皮油酥分成等量剂子。
- 第7步.
油皮包油酥
- 第8步.
像包包子样包好
- 第9步.
擀成㮋园状
- 第10步.
醒发十分钟
- 第11步.
再擀成椭圆
- 第12步.
再卷起醒发十分钟
- 第13步.
对齐压扁用虎口包馅捏紧
- 第14步.
包好整理成形
- 第15步.
刷上蛋液，洒上芝麻
- 第16步.
烤箱预热上下火190度烤25分钟
- 第17步.
烤熟了
- 第18步.
层次丰富的蛋黄酥
- 第19步.
成品
- 第20步.
肥肉炸油冷却待用。
