红糖茶叶蛋
红糖茶叶蛋的做法说明
用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！
红糖茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材。
- 第2步.
把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
- 第3步.
鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
- 第4步.
锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
- 第5步.
往锅中倒入适量的清水，煮起。
- 第6步.
加入生抽和老抽。
- 第7步.
加入盐。
- 第8步.
加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
- 第9步.
浸泡过夜入味，味道更佳！
- 第10步.
成品图。
- 第11步.
成品图。
- 第12步.
成品图。
- 第13步.
成品图。
- 第14步.
成品图。
小贴士
1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
