芹菜叶鸡蛋饼
芹菜叶鸡蛋饼的做法说明
这道面食来源于我妈。
据说每一个吃货背后都有一个特别会做饭的老妈。
我觉得小朋友都是挑食的。
作为一个饿起来六亲不认，号称“给我一个食谱，桌椅板凳都能吃”的铝纸，小时候也有一大堆不爱吃的东西。
芹菜就是其中之一。是那种一吃都吐的不爱吃。
当我妈发现我在芹菜这方面，可能不是用连吃一星期，顿顿有芹菜，这样的方法就能扳过来之后，她只能另辟新的吃法。
这么看来，其实我才是我会做饭的老妈背后默默守护她的小白鼠。
whatever，反正我妈是成功了。这道面食打开了我吃芹菜的大门。
白面的柔润和鸡蛋的香气，中和了芹菜特别的味道，变成了一种清香。
芹菜叶鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
两颗芹菜的叶子都揪下来，然后洗干净。 这个饼只用芹菜的叶子。
- 第2步.
把叶子切碎。我个人呢，比较喜欢大块一点（不是因为懒）可以咬到到叶子的口感（不是因为懒），也更好的保存芹菜的营养（不是因为懒）。
- 第3步.
加个鸡蛋。
- 第4步.
面粉这么一大勺就够了。喜欢面多的可以再加点。这个真的没有那么精确的用量。我这个做出来属于叶子比较多的样子。
- 第5步.
盐和胡椒粉，就属于提味儿的。多少都OK，不影响饼本身的味道。我口淡，这么多盐做出来，还是清淡的。喜欢咸点口味的，就可以多加点。
- 第6步.
加点水，和成这个样子。就可以拿去摊啦。
- 第7步.
我习惯用这个汤勺。26的苏泊尔不沾锅，这样一勺，不薄不厚刚刚好。
- 第8步.
一面煎熟换一面。火稍微小点。别煎糊了。
- 第9步.
一边做一边吃。 嗯。主要凉了就不好吃了。 我妈会做醋蒜汁粘着吃。 但我反而更喜欢白嘴吃。芹菜的味道还在，却不让人讨厌。
