春蔬炖羊肉——安利皇后锅具
春蔬炖羊肉——安利皇后锅具的做法说明
春天，是万物复苏的季节，也是滋补身体的最佳时节。
提到滋补，就必须要说羊肉，羊肉性温，可补体虚，温补气血。不过做起来也有些讲究，处理不好会有羊膻味，会让口感大打折扣。
今天我们就用安利皇后锅具和安利皇后特级初榨橄榄油来烹调一份春蔬炖羊肉，各种蔬菜完美调和了羊肉的膻味，同时也能让美味与营养兼得～
春蔬炖羊肉——安利皇后锅具的食材和调料
| 羊腿肉 | 1000g |
| 胡萝卜 | 350g |
| 刀豆 | 180g |
| 青豆 | 100g |
| 土豆 | 850g |
| 洋葱 | 400g |
| 面粉 | 1/2杯 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 迷迭香 | 2枝 |
| 啤酒 | 1000ml |
| 水 | 600ml |
| 安利皇后特级初榨橄榄油 | 1汤匙 |
春蔬炖羊肉——安利皇后锅具的做法与步骤
- 第1步.
所有需要清洗的食材清洗干净。然后将羊腿肉切大块、胡萝卜切长条块、洋葱切条、土豆切块、大蒜压扁，备用。
- 第2步.
将羊肉切成大块后冲洗干净并沥干。用厨房纸吸干表面水分，随后均匀撒上盐和黑胡椒，用手涂抹均匀后，静置20分钟。表面裹上面粉，用筛网过滤出多余面粉。
- 第3步.
电磁炉调节至1800W，用安利皇后2L钢锅将水煮沸后，放入刀豆、青豆焯熟后，捞出放入纯净冰水中，冷却并保持颜色翠绿，捞出沥干备用。
- 第4步.
再将土豆块、胡萝卜条放入，待土豆和胡萝卜煮至8成熟捞出备用。
- 第5步.
电磁炉调节至1200W，预热安利皇后煎炒锅，倒入1汤匙橄榄油，将羊皮向下，煎至表面呈金黄色后，放入安利皇后6L汤锅内。
- 第6步.
电磁炉调节至1000W，在安利皇后煎炒锅内保留煎羊肉的油脂，随后加入洋葱并煸炒至金黄色后，放入安利皇后6L汤锅内。
- 第7步.
电磁炉调至1800W，在安利皇后6L汤锅中加入啤酒、大蒜、番茄膏、迷迭，煮至产生蒸汽锁，再将电磁炉调至500W，焖煮50分钟。
- 第8步.
最后20分钟，加入土豆和胡萝卜一起炖煮。
- 第9步.
出锅前放入刀豆和青豆即可~
