冻干草莓雪花酥
冻干草莓雪花酥的做法说明
爱上了超级浓郁的雪花酥，这次加上酸酸甜甜的冻干草莓，德运全脂奶粉的香味，香脆的葫芦饼干，一口下去，回味无穷。雪花酥的做法跟牛轧糖很相似，只是最后多了一步拌入饼干。雪花酥和牛轧糖相比，我还是喜欢雪花酥多一点，那种酥，就是不一样。
在制作雪花酥的时候，我用的如下方子*2，刚好是一个金盘的量（28*28），金盘防粘的，三能牌子的，金盘在做蛋糕卷也会需要用到，某宝有。
那么大家在制作过程中有任何问题，都可以加我微信跟我留意哈，虽然比较忙，看到了我会尽快一一回复大家的，微信号：fangqie2010
冻干草莓雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
将50克总统黄油和1克盐放平底锅，小火加热至完全融化。PS：盐在这个过程就是调味的作用，不加也没关系。
- 第2步.
将棉花糖倒入融化的黄油中。
- 第3步.
用木勺子不断翻拌棉花糖直至完全融化
- 第4步.
完全融化后的棉花糖中加入奶粉，迅速搅拌均匀。PS:德运或者雀巢的全脂奶粉都可以。
- 第5步.
倒入坚果、切碎蔓越莓和冻干草莓，用木勺子迅速搅匀。PS：冻干草莓不用切，一张颗放进去
- 第6步.
步骤五搅匀后关火，倒入28*28的金盘里面，戴上食品级手套，将小葫芦饼干均匀地拌匀进去。PS：戴上手套比较好操作，若觉得比较烫，可以稍微放几秒再操作，但是不能冷却太久，要不然很难拌匀。
- 第7步.
拌匀好后，稍微整形一下，可以借助刮板平铺，记得不要太用力哈，要不然葫芦饼干会碎。
- 第8步.
用菜刀将雪花酥切条，在切成小块。可以看到草莓切开的横截面，超好吃。
- 第9步.
独立包装，可以送人哈！
小贴士
1.全程小火即可，若用大火，黄油很容易焦。
2.用不粘的平底锅和不粘的烤盘
3.综合坚果可以是花生、夏威夷果、巴旦木、开心果、腰果等。
4.蔓越莓最好切碎再放，比较均匀。
5.黄油用总统牌子的，所有的原材料在淘宝都能买到。
6.饼干可以买小葫芦或者是小奇福饼干，比较坚硬和酥脆。
