馒头抱蛋
馒头抱蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
馒头切片，大概1厘米厚。 这是2个人的量，可以按需增加分量。
- 第3步.
鸡蛋磕到碗里，加入1克盐搅拌均匀。 最好用深一些的碗，馒头片比较容易沾上蛋液。
- 第4步.
切好的馒头片用筷子夹进蛋液碗里，均匀沾上蛋液。 不用浸泡，馒头片沾上蛋液就可以取出来。
- 第5步.
热锅下油，小火，煎至两面金黄。 不要用大火，容易焦糊。
- 第6步.
把沾馒头片剩下的蛋液，倒入锅里，摇晃煎锅，让蛋液均匀铺在锅里。 这时仍然用小火。
- 第7步.
撒入芝麻，可以盖上锅盖，焖1分钟，蛋液就凝固了。 如果没有芝麻，也可以不放。
- 第8步.
馒头抱蛋就完工了，比起白馒头，这份馒头外观都要好看多了。
- 第9步.
外酥里香。
- 第10步.
小孩连吃4片还要伸手拿。
