纯虎皮卷

纯虎皮卷

纯虎皮卷的做法说明

做虎皮卷经过多次实验,要想虎皮花纹做的好,必须用常温新鲜的鸡蛋,还得隔热打发蛋黄!水温不要太热,一般在50° 60°就可以了,下面就开始做虎皮卷了!

纯虎皮卷的食材和调料

蛋黄4个
细砂糖30克
色拉油10克
玉米淀粉30克

纯虎皮卷的做法与步骤

  1. 第1步.

    虎皮卷所有的食材!

    纯虎皮卷的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用分离器分开蛋黄和蛋白

    纯虎皮卷的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    除了玉米淀粉,其他的食材都放在干净的盆里!

    纯虎皮卷的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    这就是50° 60°的热水,把蛋黄盆隔热开始打发!烤箱开始预热,打发好的半成品没有拍照!打发好了以后放在一个8寸的烤盘中,烤箱上下层温度在220° 230°。个人烤箱不一样,烤最多10分钟,烤制期间一定要看好虎皮花纹的颜色,如果达到你所需要的颜色立刻取出虎皮卷!

    纯虎皮卷的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    我觉得这个颜色就是我想要的了!

    纯虎皮卷的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    成品出炉后,卷成图片样子就大功告成!

    纯虎皮卷的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

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    纯虎皮卷的做法步骤 第7步
  8. 8.

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小贴士

1.做虎皮花纹一定要有耐心,隔热打发出的虎皮花纹更加漂亮😍
2.烤制时间不要超过10分钟,那样就会断裂,做好的成品,慢慢卷起来!

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