家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)
家常红萝卜土豆焖牛腩(红烧牛腩)的做法与步骤
- 第1步.
备菜：最好是新鲜牛腩（今天用澳州冻牛肉块代），胡萝卜及土豆切块
- 第2步.
冷水加姜片，下肉
- 第3步.
焯水后捞出
- 第4步.
怕不干净又冲了下水
- 第5步.
如赶时间可改小块一些，我是因为小孩爱吃切小点
- 第6步.
起油锅下备好的姜片
- 第7步.
下牛肉翻炒下，倒入料酒
- 第8步.
加生抽适量，想让颜色好爱点可加快于勺老抽，勿过量以免太黑
- 第9步.
加一小块冰糖，肉会更甘甜。 随后加入适当的水，家里如有砂锅可倒入砂锅焖，小火30分左右(可用高压锅压个15分钟左右)
- 第10步.
留有汤汁加入红萝卜，土豆块翻拌下，再焖10分到15分左右，汁不必收太干（如用高压锅可开锅很加入，土豆及红萝卜焖烂了即可）
- 第11步.
关火 洒上葱花🤗完美
小贴士
想快一点的话，焖牛肉可用高压锅压一下!
