大麦若叶蔓越莓饼干

大麦若叶蔓越莓饼干的做法说明

家里没有抹茶，就用我每天必吃的大麦若叶代替了😄

第1步.
把黄油用刀或不锈钢勺子切成小块，这样比较好软化。
第2步.
将黄油隔水软化。我是将装黄油的碗放入热水的大碗里。（要注意不要将大碗里的水弄到黄油碗里。这样的隔水软化不要用塑料碗哦。）
第3步.
在软化黄油的时候，可以将蔓越莓干切成小粒。
第4步.
将糖粉、鸡蛋放入软化好的黄油里，然后不停搅拌。（我用的水太烫了，黄油有点软化过头了）
第5步.
倒入切好的蔓越莓干，不停的搅拌。
第6步.
放入低筋面粉、大麦若叶（我用的是日本的，3包，每小包3克）。
第7步.
用手将面粉揉成面团。
第8步.
然后用保鲜膜包好。（家里有磨具的话可以放入磨具里塑形，我喜欢自然点就没有用磨具。）放入冰箱冷冻1-1.5小时，不要过久，不然很硬不好切。
第9步.
冷冻好后切成一块块。（不要太薄，不要过厚，也不要厚薄不均，约3-4mm就好。太薄容易烤焦，不好弥补，太厚至少可以多烤会，一个烤盘里厚薄不均会有些焦有些生。）烤盘里放上油纸再放饼干（我的烤盘有线条不粘住，我就没有用）。
第10步.
烤箱先预热，放中间层，上下管都160度，大约12分钟（如果饼干切的薄的话时间可以减少，厚的话加多）。烤好后，饼干凉一会，因为刚刚烤好的饼干很烫很软，你拿的话一会烫到自己二会将饼干弄坏。