红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋清，蛋清加入10克白醋，打发至湿性发泡。

   
2. 第2步.

   低筋面粉过筛后与玉米油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌

   
3. 第3步.

   自制的红枣泥，用料理机打的。（我喜欢红枣味道浓所以加了110克，后期牛奶请根据面糊粘稠适当的增减）

   
4. 第4步.

   面糊全部搅拌后是这个样子的，应该稍微有流动性，才能与蛋白混合均匀。

   
5. 第5步.

   八九成满都可以

   
6. 第6步.

   入炉中下层155度55分钟。（请根据自身烤箱调节时间）出炉后倒扣放凉。

   
7. 第7步.

   成品。