老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   打蛋盆无水无油，打入4个鸡蛋。

2. 2.

   加入糖，打蛋器高速打发约10到15分钟，至画8字不消失（10分钟开始预热烤箱，200°），模具抹上适量的油

3. 3.

   筛入面粉，快速拌匀。将面糊转移到裱花袋，挤入模具（快速！快速！快速！）8分满

4. 4.

   中层，200度。15分钟左右（蛋糕涨起来后落下去即可）取出后脱模冷却