广式煲仔饭
广式煲仔饭的做法说明
本人最喜欢吃沙锅煮的任何食物，自然煲仔饭也不放过咯😜而且很爱吃！ 排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，腊味煲仔饭。。。。。
广式煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好半碗粘米，就平常家里做饭的大米。
- 第2步.
把米洗干净，用清水泡二十分钟。
- 第3步.
沥干水份。
- 第4步.
大火烧锅，锅里放两汤勺的油，把锅底都搪满一层油。
- 第5步.
放米，放热开水，记得是刚烧好还热的开水。水不用多，刚好没过米就行。太多水会导至饭不爽口。
- 第6步.
大火煮饭，等到看不到水泡就可以放肉和蛋了。
- 第7步.
提前准备好已腌制的肉。
- 第8步.
鸡蛋可放可不放，看个人喜好！
- 第9步.
肉要尽量铺薄一点，这样会受热均匀！
- 第10步.
盖上盖子，然后把火调到中小火。
- 第11步.
慢慢焗，等到盖子开始冒烟了就把火关了。但千万不能在这时候掀开盖子，掀开盖子热汽都跑掉了，其实现在的米饭还没完全熟透，就是靠余下的热把米饭焗熟。
- 第12步.
大概焗十分钟左右，就可以放酱油和葱花。
