虾炒年糕
虾炒年糕的做法说明
快手餐。
虾和洋葱熬出香油，让这盘年糕风味别致。
虾炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
食材备好。 蔬菜：冰箱里有胡萝卜、黄瓜、口蘑就用了这些。 虾：头和身体分开 葱：分为葱白和葱花
- 第2步.
把年糕放入沸水中煮软，然后用冷水泡着。
- 第3步.
鸡蛋打散，放少许盐，锅里放一勺油，煎好鸡蛋捞出备用。
- 第4步.
两勺油，放入虾头、洋葱、葱白，小火熬油。熬至葱边缘焦化。
- 第5步.
放入准备好的蔬菜，开中火，翻炒几下，放入生抽和蚝油，继续翻炒几下。
- 第6步.
把年糕沥水，放入锅里，放入鸡蛋，加入适量水，翻炒至汤汁完全裹上年糕，即可出锅。
- 第7步.
最后撒上葱花，吃！
小贴士
年糕不易入味，所以要在汤汁上下功夫。有了打底的虾葱油，再有鸡蛋鲜香的加持，就非常美味！
