超易上手简化三杯鸡
超易上手简化三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
白蘑菇大的对切，小的划十字。切块的琵琶腿加入少许盐，料酒，姜丝，蒜瓣腌制20分钟待用。
- 第2步.
麻油小火炒香姜片。后加蒜瓣
- 第3步.
倒入腌好的鸡肉，炒至八成熟
- 第4步.
加入小半碗米酒，两勺生抽，少许老抽，清水侵过鸡肉，盖上锅盖大火焖大约十几分钟。
- 第5步.
水收掉三分之一的时候加入蘑菇和枸杞。
- 第6步.
收汁后，可以再加一点点麻油增加香味，就可以起锅了
小贴士
蘑菇不要放太早，容易吸盐味，会太咸。我做的是一人份的，做家庭份，食材加倍放
