小蛋糕，大美味，8寸戚风蛋糕

小蛋糕，大美味，8寸戚风蛋糕的做法说明

幸福就是和你分享最甜的时光！😄😄 戚风蛋糕应该很多朋友都用过不少配方，有成功的也有出小问题的，我觉得这个配方做出来的蛋糕挺松软美味的！！😋😋😋

第1步.
准备好所需要的材料，面粉过筛
第2步.
蛋糊→将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入30克白糖用打蛋器打散，加入玉米油、牛奶搅拌均匀，一次性加入过筛好的面粉，搅拌均匀至无颗粒。
第3步.
蛋白→将60克白糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。
第4步.
取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里，用刮刀翻拌均匀，拌匀后倒入模具中震几下，震出里面的气泡。
第5步.
将蛋糕糊放入烤箱中下层，上下管120度40分钟，再转130度烤15分钟（毎个烤箱不一样，根据自家的温度来调节）。蛋糕开裂不代表不成功，一样美味可口的😋😋
第6步.
蛋糕烤好后马上取出倒放在网架上，晾凉脱膜。
第7步.
放凉装碟，准备开吃了😍😍😍
第8步.
蛋糕松软可口😋😋一下子就清盘了