滑溜溜的水浴法鸡蛋布丁

滑溜溜的水浴法鸡蛋布丁的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打散

2. 2.

   将砂糖倒入奶油中，小火加热至融化

3. 3.

   将奶油和牛奶缓慢倒入打散的蛋液中，加入两滴香草精，没有可不放。均匀搅拌，即成布丁液

4. 4.

   将布丁液过筛倒入模具中，大概至八分满，轻震一下，将气泡震出。如果有条件，过筛两次会更细腻。

5. 5.

   烤箱提前预热175度，烤盘中放入水，将模具放入烤箱中层，175度35分钟。各家烤箱不一样，烤时注意观察，当布丁表面出现一些焦黄，就可以啦。拿出来晾晾，在冰镇两小时，吃起来味道棒棒哒。