玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
1、原料准备
- 第2步.
2、煮两个鸡蛋，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细末。
- 第3步.
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐
- 第4步.
4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
- 第5步.
5、倒入蛋黄末，搅拌均匀
- 第6步.
6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，
- 第7步.
7、用手揉成面团
- 第8步.
8、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
- 第9步.
9、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
- 第10步.
10、依次做好所有小饼。放入烤箱中，上220C下火210C、 烤15分钟
