自制汤圆粉子 湿粉子
自制汤圆粉子 湿粉子的做法说明
做醪糟粉子，还是要湿粉子好吃，口感糯糯的
之前路上有推车卖的，现在很少见了
用汤圆粉揉出来的，口感总是差点意思，少了很多层次感，没有灵魂😄
正规做法应该是用石磨的，小时候家里有，现在也找不到了
就拿破壁机试试看吧
自制汤圆粉子 湿粉子的做法与步骤
- 第1步.
糯米简单淘洗，泡水一晚。
- 第2步.
准备过滤的纱布和沥水的盆。
- 第3步.
破壁机放米加水，米量太多就分几次打。 打一分钟就行。
- 第4步.
打好的米浆。
- 第5步.
米浆倒进纱布，这个纱布越密越好。不然米浆基本漏光沉淀不下来。所有打好都倒进去。滤到不滴水。
- 第6步.
从纱布里取出来就做好啦，吃不完放冰箱冷冻哈。冷藏会坏掉。 湿粉子直接包汤圆或者做醪糟粉子都很好吃哒。
- 第7步.
过滤漏下来的水，沉淀后把上面的清水倒掉，底下还有一些粉子，稍微偏稀一点，可以混合一点汤圆粉包汤圆，不要浪费啦。
小贴士
1000克糯米，做出来1400克粉子左右。
