手指饼干
手指饼干的做法说明
你有没有想过当你品尝一块蛋糕或一杯咖啡时，其实你还可以品味它背后故事呢？一款美食，打动你的也许是它精美的外形，也许是它香甜的美味，也许是它背后令你动容的故事。手指饼干的故事等待你去发觉。
手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
1.材料称重，面粉需要过筛处理，蛋白，蛋黄分离放到无水无油的盆里。
- 第2步.
2.将白砂糖放入蛋黄中准备打发。
- 第3步.
3.用打蛋器搅打至颜色变白，整体浓稠。
- 第4步.
4.将蛋清打发至十分发（此时预热烤箱200℃）
- 第5步.
5.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。搅拌均匀。
- 6.
6.加入剩下的蛋白霜，翻拌至像大理石花纹状。
- 第7步.
7.加入过筛的面粉，翻拌均匀，不可过度搅拌。
- 第8步.
8.将制作好的面糊装到裱花袋里（方便最后的装盘）
- 第9步.
9.挤入烤盘。让其分布均匀，以防粘连。
- 第10步.
10.放入预热烤箱，烤制10-12分钟，完成。
小贴士
1蛋黄，蛋白要分开打发。
2挤入烤盘是要注意分布均有，以防考完黏连。
3烤制注意时间。以防烤糊。
