手指饼干

手指饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   1、材料称重，面粉过筛，蛋白，蛋黄分离至无油无水盆中

   
2. 第2步.

   2、将白砂糖放入蛋黄中

   
3. 第3步.

   3、用打蛋器搅打至颜色变白，整体浓稠

   
4. 第4步.

   4、打发蛋清至十分发（此时预热烤箱200℃）

   
5. 第5步.

   5、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀

   
6. 6.

   6、加入剩余的蛋白霜，翻拌至像大理石花纹状

7. 第7步.

   7、加入过筛的面粉，翻拌均匀，不可过度搅拌

   
8. 第8步.

   8、装入裱花袋中，挤入烤盘

   
9. 第9步.

   9、烘烤10~12分钟就完成了！